Perdebatan Bubur Diaduk Sudah Kuno, Kamu Lebih Suka Nasi Goreng Dengan Kecap Atau Tanpa Kecap?
Mungkin hampir sebulan sekali kita menemukan perdebatan Tim Bubur Diaduk atau Bubur Tidak Diaduk di berbagai media. Namun, menurutku perdebatan ini sudah kuno. Toh, pada akhirnya para tim garis keras masing-masing akan terus mempertahankan alasan mereka. Selain perdebatan bubur diaduk atau tidak diaduk, ada perdebatan lebih seru lagi yang mungkin bisa dibawa ke tengah-tengah meja diskusi. Apakah seharusnya nasi goreng menggunakan kecap atau justru lebih baik tanpa kecap saja?
Sejatinya, sejarah nasi goreng sama seperti kecap, yaitu datang dari China. Konon katanya masyarakat China tidak menyukai makanan dingin. Sehingga, nasi yang sudah dingin mereka goreng lagi agar hangat, saat menggoreng ini mereka menambahkan beberapa bumbu dan bahan untuk menambah cita rasa. Masyarakat Indonesia pun mengenal nasi goreng karena datangnya pedagang dan imigran China yang singgah ke Indonesia. Tak hanya di Indonesia, di beberapa negara lain, khususnya sebagian besar negara Asia juga mengenal nasi goreng. Namun ada 1 hal yang berbeda, nasi goreng di Indonesia umumnya dimasak menggunakan kecap manis. Hal ini tentu saja ada kaitannya dengan terciptanya kecap manis di indonesia.
Menurutku ada beberapa alasan kenapa nasi goreng tanpa kecap itu lebih seru dan menarik dibanding yang menggunakan kecap.
Pertama, kita bisa lebih fokus menginderai rempah-rempah dan bumbu-bumbu di nasi goreng tanpa terpengaruh oleh rasa manis kecap yang dominan. Harum dan gurihnya bawang, pedasnya cabai, pedas dan getir merica, belum lagi tambahan bumbu-bumbu lain tentu akan lebih berasa tanpa tersamarkan oleh rasa manis dari kecap.
Kedua, secara tampilan nasi goreng tanpa kecap akan berwarna putih kecoklatan. Tentu saja kita jadi bisa mengira-ngira bumbu apa saja yang digunakan. Hijau daun bawang yang ditabur, kuning telur yang di urak-arik. Jika ditambahkan acar, komposisi warnanya akan semakin cantik.
Ketiga, nasi goreng kecap cenderung minim kejutan. Dari tampilannya yang dominan kehitaman, lidah kita sudah bisa membayangkan seperti apa rasanya, yakni dominan rasa manis.
Jadi teman-teman lebih suka yang mana nih? Nasi goreng dengan kecap atau tanpa kecap?