Paha Ayam Kecap
Deskripsi Resep
Ini adalah salah satu menu andalan kalau lagi buntu ide masak apa.
Menu aman lah pokoknya karena serumah suka semua.
Mau dimaem tanpa sayur pun sudah enak,kalau saya suka pake Jangan Lombok jadi terjadi perpaduan yang selaras serasi dan seimbang antara manis gurih dan juga pedas sehingga terciptalah kenikmatan yang hakiki.
Resep ini adalah salah satu resep terpilih dalam acara Parade Masak 17an yang diselenggarakan oleh Foods.ID dalam Edisi Hari Kecap Nasional 2021. Resep asli karya @dapoer_naqia
Bahan-bahan Resep
- 5 potong paha ayam (panggang atau goreng setengah matang terlebih dahulu)
- 30 cc santan
- secukupnya Air
- 4 sdm Kecap Manis Bango
- Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 buah cabe merah besar (buang bijinya)
- secukupnya gula garam
- Bumbu Pelengkap:
- 2 iris lengkuas
- 1 lembar daun salam
Langkah-langkah
Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumbu pelengkap
Tuang air dan masukkan paha ayam,tambahkan kecap manis
Setelah kuah menyusut, tambahkan santan kental.Biarkan sampai kuah berubah agak kental dan tidak terlihat berair
Koreksi rasa dan siap disajikan
Note:
Kenapa pakai bagian paha? Karena tekstur daging paha lebih juicy dan gurih. Kalau tidak ada paha biasanya pakai sayap ayam.
Selamat mencoba :)