Nasi Telur Brokoli Lumer
Deskripsi Resep
Met sore @dapurfoodsid ... ngomongin menu makan malam saat baru mager, aku biasanya mengandalkan si telur yang hampir tiap hari ada di kulkasku. Nggak tahu kenapa aku kok suka banget sama si telur, padahal dulu pernah panen bisul gara-gara over dosis makan telur. Tapi itu dulu jaman jadi anak kost.
Sekarang ini kalau memasak telur biasanya aku tambahkan potongan sayuran biar gizinya lebih komplit. Kebetulan sekarang baru trend menu yang serba lumer. Akhirnya terbersitlah ide untuk membuat olahan telur lumer yang aku tambahkan brokoli plus siraman saus yang rasanya yahud. Cara masaknya simple banget & dijamin anti gagal. Agar hasil telurnya bisa lumer, saat memasak harus pakai api yg super kecil & bagian pinggirannya agak di aduk2 gitu biar gak keburu kematangan. Untuk keempukan brokolinya bisa disesuaikan selera ya, kalau aku suka yg setengah matang jadi ada sensaai kreskress gitu.
Resep ini adalah salah satu resep terpilih dalam acara TerGercep 2022 yang diselenggarakan oleh Foods.ID dalam Parade Masak 17an Edisi 5M (Masak Malam Malam Meskipun Mager). Resep asli karya @enni_fai
Bahan-bahan Resep
- 1 piring nasi putih
- 2 genggam kuntum brokoli
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm susu full cream cair
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdm penuh margarin
- Bahan Saus madu :
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt bwg putih bubuk
- 1 sdt bwg bombay bubuk
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sachet madurasa
Langkah-langkah
Membuat Saus madu : panaskan minyak goreng lalu masukkan semua bahan, kecilkan api lalu aduk hingga rata. Matikan api lalu sisihkan.
Sendokkan secukupnya nasi putih hangat ke dlm piring
Kuntum brokoli direbus masukkan di dlm air mendidih, aduk2 hingga agak layu. Angkat lalu tiriskan.
Kocok telur bersama susu cair full cream, lada bubuk dan kaldu jamur hingga berbusa.
Masukkan kuntum brokoli ke dlm kocokan telur, aduk rata.
Panaskan margarin di atas teflon datar. Kecilkan api (kecil sekali) lalu tuang adonan telur brokoli, masak hingga telur masih agak basah ( setengah matang).
Angkat telur lalu letakkan di atas nasi putih.
Siramkan saus madu di atas telur brokoli. Sajikan selagi masih hangat. Rasanya maknyusss tenaaan