Kering Pedas Ikan Asin Bulu Ayam
Deskripsi Resep
Kenapa disebut ikan asin bulu ayam yaa, ada yang bilang setelah digoreng terlihat seperti helaian bulu ayam. Kalau kata saya sih enggak hahaha.. Tapi apalah arti sebuah nama kalau dimakannya enak. Garing, pedes, gurih, manis.. Paket lengkap Bunda :)
Bahan-bahan Resep
- 100 gr ikan asin bulu ayam
- 4 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran kecil
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 3 sdm minyak goreng
- 1 gelas air
Langkah-langkah
1
Panaskan air hingga mendidih lalu rendam ikan asin bulu ayam, bukan direbus tapi direndam untuk mengurangi asinnya
2
Setelah dibuang air rendamannya, goreng ikan asin bulu ayam dengan api sedang
3
Goreng hingga garing dan berubah warna kecoklatan, tiriskan
4
Siapkan bumbu yang akan dihaluskan
5
Dengan memakai minyak goreng bekas menggoreng ikan asin, kita tumis bumbu yang sudah dihaluskan
6
Tumis hingga kandungan airnya hilang, perhatikan perubahan warna bumbunya yang menjadi gelap karena sudah terbentuk karamel, jaga jangan sampai gosong
7
Masukkan ikan asin goreng beri gula pasir dan kaldu jamur, campur merata, siap dihidangkan