Bolu Pandan Keju
Deskripsi Resep
Bolu pandan atau yang dikenal juga dengan nama bolu jadul tapi rasanya ga pernah jadul. Rasanya juga ga kalah enak dengan kue-kue modern zaman sekarang. Bolu pandan banyak dijual di pasar atau di sekolah waktu aku SMA dulu. Biasanya dijual di depan sekolah dalam bentuk potongan slice. Yang paling aku suka dari bolu ini rasanya ga Cuma manis aja tapia da aroma pandannya yang bikin nagih. Setelah pulang sekolah sering beli 3 potong bahkan karena 1 aja ga cukup. Hihihi. Duh jadi kangen masa-masa sekolah dulu, yauda aku coba bikin di rumah dan ternyata ga susah loh.
Note:
Resep ini adalah salah satu resep terpilih dalam acara Ter AJIB 2022 yang diselenggarakan oleh Foods.ID dalam Parade Masak 17an Edisi Jajanan Sekolah. Resep asli karya @kristinaanatalia
Bahan-bahan Resep
- 3 butir telur
- 75 gr gula
- 1 sdt tbm/sp
- 80 gr terigu
- 5 gr maizena
- 65 ml santan kental
- 30 ml minyak
- Secukupnya Pasta pandan
- Whipped cream
- Keju Cheddar parut
- Daun mint
Langkah-langkah
Masukkan telur, gula dan SP kemudian mixer hingga kental berjejak
Ayak dan masukkan terigu dan maizena kemudian mixer sebentar
Masukkan santan, minyak dan pasta pandan lalu mixer hingga semua merata
Masukkan adonan ke dalam cetakan lalu kukus selama 40 menit
Garnish dengan whipping cream dan keju cheddar parut. Tambahkan daun mint di atasnya
Siap sajikan