Bika Ambon ala Bu List
Deskripsi Resep
Bika Ambon dikenal sebagai kuliner khas Medan, Sumatera Utara. Yuk kita coba buat yah...
Kalau ada pertanyaan silakan tinggalkan di kolom komentar nanti sesempatnya akan aku jawab.
Bahan-bahan Resep
- Adonan santan (rebus dan dinginkan)
- 500 ml santan (nanti setelah dimasak menjadi 400 ml)
- 3 batang Sereh
- 1 ½ sdt Kunyit bubuk
- 10 lembar Daun jeruk
- 2 lembar daun pandan
- Adonan biang (campur jadi satu hingga berbuih +/- 10 menit)
- 100 ml air hangat
- 2 sdm Tepung terigu
- 1 sdm ragi instant
- 2 sdm gula pasir
- Adonan cake (kocok sampai mengkilat)
- 10 btr kuning telur
- 2 btr telur utuh
- 150 gr tepung tapioca
- 50 gr tepung ketan
- 280 gr Gula pasir
Langkah-langkah
1
Campur semua bahan cake aduk hingga terlihat mengkilat
2
Masukkan bahan biang aduk rata
3
Masukkan adonan santan, aduk lagi lalu tutup adonan dan biarkan kurang lebih 1 jam
4
Terakhir olesi Loyang dengan minyak, tuang adonan lalu panggang sampai matang