Arem-arem Daging
Deskripsi Resep
Dulu arem-arem dibuat untuk bekal di perjalanan saat akan bepergian jauh. Sekarang kita bisa bikin kapan aja sebagai camilan sore atau dimakan saat sarapan.
Bahan-bahan Resep
- Bahan Isian Daging
- 300 gram daging cincang tanpa lemak
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 8 butir cabe merah
- 5 butir cabe rawit
- 1 sdt merica
- 3 sdm kecap manis
- 65 ml santan (1 bungkus santan instant)
- 5 batang daun bawang iris halus
- 1 sdt kaldu jamur
- secukupnya daun pisang untuk membungkus
- Bahan Lontong
- 300 gram beras cuci bersih tiriskan
- 375 ml air
- 65 ml santan
- 1 btg sereh
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun pandan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 ruas jari lengkuas
- 1 sdt garam
Langkah-langkah
Cara Membuat Isian
Haluskan bumbu isian sebagai berikut :
bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit
Tumis bumbu halus
Masukan daging cincang
Masukkan bumbu lain (merica,kecap manis,saus tiram,santan,kaldu jamur)
Koreksi rasa, tambahkan bumbu jika dirasa kurang
Masukkan daun bawang lalu masak hingga matang
Cara Membuat Lontong
Masak air, santan dan rempah hingga mendidih
Masukkan beras dlm rice cooker dan tuang larutan santan dan rempah
Masak hingga air habis ( beras menjadi aron)
Penyelesaian
Ambil daun pisang, letakkan 2 sdm nasi aron isi dengan 1 sdm daging isian gulung dan bungkus
Lakukan sampai habis
Kukus arem arem dalam dandang dengan api besar kurang lebih 1 jam